Макароны с овощным соусом.
       Способов приготовления макарон с овощным соусом, довольно много, разных. Остановимся пока на одном из них. Нам понадобится…
1 баклажан
1 цукини
1 долька чеснока
1,5 ложки томатной пасты
пучок зелени
спаржа
макароны (на любой вкус и цвет)

пока варятся ваши макароны, почистите от кожуры цукини и баклажан. Нарежьте их как можно мельче.

На разогретую сковородку налейте растительного масла и обжарьте овощи. Около 4 минут.

Добавьте к овощам порезанный мелко чеснок, немного кипяченой воды (Чтобы вода полностью покрыла овощи) и томатную пасту. Перемешайте, накройте крышкой и тушите около  5 минут.

Нарежьте зелень и добавьте ее к овощам. В блендере перекрутите овощи до состояния каши.

Смешайте макароны с соусом. 
 
Приятного Аппетита!